Zitat von Ferran Adrià

„Besser eine gute Sardine als eine schlechte Languste.“
―Ferran Adrià

Zitat (Bild):

Besser eine gute Sardine als eine schlechte Languste. (Ferran Adrià)

Mehr Zitate von Ferran Adrià

„Kochen ist eine Sprache, durch die man Harmonie, Kreativität, Glück, Schönheit, Poesie, Komplexität, Magie, Humor, Provokation und Kultur ausdrücken kann.“
―Ferran Adrià

„Ich werde auf der Documenta das Gegenteil dessen tun, was die Menschen erwarten. Das ist die logische Konsequenz meiner Philosophie.“
―Ferran Adrià

Zitate von anderen Autoren

„Vielleicht ist der hohe Grad von Geduld, den manche Menschen entwickeln, auch nur ein Zeichen, daß sie auf jede Freude, jeden Trost, jede Erhebung, jede Genugtuung verzichtet haben. Wenn jeder Funke erloschen ist, dann ist es leichter geduldig sein, aber das kann man dann beinahe nicht mehr Geduld nennen, da es nur ein Aufhören des persönlichen Seins ist, ein Sichweggeben, ein Verzichten auf sich selbst und auf alles, was uns das Leben lieb und wert gemacht hat.“
―Carmen Sylva

„Die Freiheit ist nicht die Willkür, beliebig zu handeln, sondern die Fähigkeit, vernünftig zu handeln.“
―Rudolf Virchow

Quelle:
Ueber die mechanische Auffassung des Lebens. Aus: Vier Reden über Leben und Kranksein. Berlin: Reimer, 1862. S. 21f. Google Books

„Die Menschheit muss dem Krieg ein Ende setzen, oder der Krieg setzt der Menschheit ein Ende.“
―John F. Kennedy

„Laß los, was du nicht halten kannst.“
―Friedrich Löchner

„Haß macht häßlich, Liebe macht lieb, Achtung macht achtenswert, und Hingabe hinreißend.“
―Ulrich Erckenbrecht

Ferran Adrià

Quelle: Wikimedia Commons

Ferran Adrià

* 14. Mai 1962 (64 Jahre alt)

Biografie: Ferran Adrià Acosta ist ein spanischer Koch und Gastronom. Adrià arbeitete von 1983 bis 2011 im Restaurant „elBulli“ nahe der Stadt Roses an der Costa Brava, seit 1990 leitete er es gemeinsam mit Juli Soler. Durch experimentelle Lebensmittelvorbereitung, -zubereitung und -präsentation wurde er zum Mitbegründer der Molekularküche.

Geboren 14. Mai

Zitat des Tages

„Worte sind oft nur Vorhänge der Gedanken.“

— Plutarch

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