Zitate von Wolfram Siebeck (19 zitate)

„Ein deutsches Abendessen besteht in knapp neunzig Prozent aller Haushalte aus Wurstbroten. Kein Volk der Erde übertrifft uns in dieser Disziplin. Wurst und Brot und Butter - intensiver kann kein Schwein gemästet werden.“
―Wolfram Siebeck

„Sie müssen sich diesen Beruf so vorstellen: Sie sitzen auf einer Bank im Park und vergiften, wie üblich, die Tauben, da setzt sich eine junge Frau mit ihrem Kind neben Sie. Und Sie sagen: Junge Frau, so ein extrem hässliches Kind wie Ihres habe ich noch nie gesehen! - Das ist die Tragik meines Berufes, sie müssen den Leuten die Wahrheit sagen. Das ist nicht immer leicht.“
―Wolfram Siebeck

Quelle:
über seinen Beruf als Restaurant-Kritiker, Stern Nr. 14/2008 vom 27. März 2008, S. 126

„Ich trennte die erste Hühnchenkeule ab. Was ich sah, war phantastisch.“
―Wolfram Siebeck

„Schlecht kochen ist keine Kunst, dass kann jeder. Aber auch noch stolz darauf sein, das bringen nur deutsche und englische Hausfrauen fertig.“
―Wolfram Siebeck

„Schlecht kochen kann jeder, aber nur die deutsche Hausfrau schafft es, darauf noch stolz zu sein.“
―Wolfram Siebeck

„Lieber eine mit Blätterteig überbackene Trüffelsuppe zum Frühstück und eine mit Modeschmuck behangene Blondine zum Nachtmahl als tagaus, tagein nur Hausmannskost.“
―Wolfram Siebeck

„Dass Monte Carlo trotz seiner notorisch wohlhabenden Gäste jahrelang kein nennenswertes Restaurant aufzuweisen hatte, ist leicht zu erklären: Ältere Herrschaften mit viel Geld leben meistens Diät.“
―Wolfram Siebeck

„Isst man die Keime mit, schläft man garantiert schlecht.“
―Wolfram Siebeck

Quelle:
über schwerverdaulichen Winterknoblauch, Zeit-Magazin vom 18. Februar 1994

„Ob es sich um muslimische Einwanderer, Schwule oder um gefüllten Saumagen handelt, der deutsche Bürger weiß, wovor er sich fürchtet.“
―Wolfram Siebeck

Quelle:
Stern Nr. 14/2008 vom 27. März 2008, S. 124

„Gutes Essen kann gesundheitsschädlich sein, schlechtes ist es immer.“
―Wolfram Siebeck

Quelle:
Zeit-Magazin vom 23. Mai 1975

„Berlin habe ich mir als riesige Baustelle vorgestellt, wo man auf dem Kurfürstendamm von ausländischen Hütchenspielern beschupst wird, am Prenzlauer Berg als schlipstragender Hetero unangenehm auffällt, wo die Gastronomie aus tausend und einer Szenekneipe der unterschiedlichsten Folklore besteht und die wenigen Feinschmeckerlokale erst abends aufmachen wie in der Provinz. Was soll ich sagen - genauso ist es.“
―Wolfram Siebeck

„Alles Unappetitliche findet seinen Weg in die beliebten Mampf- und Schleckprodukte.“
―Wolfram Siebeck

Quelle:
Zeit-Magazin, 14. Juni 1991

„Ich möchte auf Reisen nicht schlechter untergebracht sein als zu Hause. Und bitte keine Designhotels: „Design ist modisch, nicht modern.“
―Wolfram Siebeck

„Die Deutschen halten bei Tisch immer den Mund, obwohl Essen der beste Gesprächsstoff ist.“
―Wolfram Siebeck

„Ist die Geschmacklosigkeit der Brötchen ein Indiz für Chemie im Teig oder für Stroh im Kopf der Bäcker?“
―Wolfram Siebeck

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Wolfram Siebeck

Quelle: Wikimedia Commons

Wolfram Siebeck

* 19. September 1928

† 7. Juli 2016 (87 Jahre alt)

Biografie: Wolfram Siebeck ist ein deutscher Gastronomiekritiker, Journalist und Buchautor.

Geboren 19. September

Zitat des Tages

„Das einzige Mittel, Frieden zu finden, ist, sich selber zu verlassen, sich entsagen, die Eigenliebe ablegen, damit man nichts mehr zu verlieren noch zu fürchten, noch zu schonen hat.“

— François Fénelon

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